El Salvador Honey Red Burbon – Finca La Esmeralda
Káva s kompaktním, sirupovým tělem a bohatým aroma. Ovocná chuť kandované broskve, melounu a jahod přechází do zralých třešní s kakaovým práškem až hořké čokolády.
| Druh: | 100% Arabica |
| Kontinent: | Střední Amerika |
| Země produkce: | Salvador |
| Region: | Ahuachapan, Ataco |
| Nadmořská výška: | 1300–1400 m n. m. |
| Farma: | Finca La Esmeralda |
| Metoda zpracování: | Honey |
PŮVOD
Tato jedinečná káva pochází z úrodné oblasti Ahuachapan, konkrétně z pohoří Apaneca-Ilmatepec, kde se v nadmořské výšce 1300 až 1400 m nad mořem nachází Finca La Esmeralda. Tuto farmu vlastní několik generací rodina Murgas. Oscar, jeho žena Maira a dvě dcery produkují každoročně vysoce kvalitní zrna odrůdy Red Burbon se kterými se stali vítězi prestižního Cup of Excellence.
Aby si udrželi produkci té nejkvalitnější kávy, sbírají se výhradně již zralé třešně a pouze ručně. Rodina se stále snaží zkvalitňovat procesy a podmínky na farmě – věnuje se vlastnímu šlechtění nových sazenic kávovníku, vysazuje vysoké stromy pro ochranu kávovníků před nadměrným slunečním zářením a zajistili správnou vlhkost.
Káva je zpracovávána metodou „HONEY“. Oproti běžnějším způsobům se před procesem sušení dužina neodstraňuje. Ta pak při sušení vytvoří na zrnech sladký lepkavý (medový) povlak. Výsledná chuť je stále ovocná, ale ne tolik, jako například u suché metody. Acidita je příjemná, s komplexní chutí.
CHUŤ
Kompaktní, sirupové tělo s bohatým aroma. Ovocná chuť kandované broskve, melounu a jahod přechází do zralých třešní s kakaovým práškem až hořké čokolády.
| Kód | Kód: 1151/200 1151/500 1151/1 Zvolte variantu |
|---|---|
| Jméno značky: | COFFEE NOW |
| Kategorie: | Káva |
| Druh kávy: | 100% Arabica |
| Složení kávy: | Jednodruhová |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
