BRAZIL PICO MIRANTE YELLOW BOURBON

Microlot jednodruhové Arabiky se sametovým tělem

Druh: 100% Arabica
Kontinent: Jižní Amerika
Oblast produkce: South Minas Gerais
Nadmořská výška: 1100–1200 m n. m.
Chuťový profil:  

Microlot plného, sametově jemného těla s chutí karamelizované pomerančové kůry s nádechem černého čaje. Marcipánová dochuť postupně přechází do jemných kakaových tónů.

...

Podrobnější informace o této kávě najdete v záložce PRODUKT.

od 160 Kč
Zvolte variantu
Hmotnost balení: 200 g
Skladem | BRP-200
160 Kč
Hmotnost balení: 500 g
Skladem | BRP-500
392 Kč
Hmotnost balení: 1 kg
Skladem | BRP-1000
765 Kč

PŮVOD

Tato káva pochází z oblasti Brazílie Sul de Minas, konkrétně z Monte Belo. Farma o rozloze 130 hektarů leží v hornaté oblasti v nadmořské výšce mezi 1100 až 1200 metry s výbornou úrodnou půdou a ve vhodných klimatických podmínkách přinášející pravidelné deště.
V čele rodinné farmy stojí Adolfo Vieira Ferreira, který jako člen třetí generace pěstitelů kávy klade důraz na pěstování prvotřídních odrůd. Zaměstnanci farmy jsou pouze místní kvalifikovaní dělníci, kteří většinu procesu provádějí ručně – od přípravy půdy pro pěstování, výběr sazenic kávovníku, pěstování, až po ruční sběr úrody. Farma je zařazena do programu udržitelnosti životního prostředí Brazílie, udržuje místní lesy vedené jako chráněná rezervace v původním stavu a podílí se na výsadbě nových stromů, aby byl zachován charakteristický místní ekosystém.
Káva se sklízí ručně a to dovoluje oproti strojnímu sběru sbírat pouze zcela zralé plody. Ty následně procházejí dalším ručním tříděním, kde se odstraňují nevhodné či defektní třešně. Sušení probíhá na slunci rozprostřením po rozlehlých terasách farmy. Po usušení káva dalších 60 dnů odpočívá v dřevěných koších.
Vylupování kávových zrn z třešní probíhá v tomto případě polopranou metodou (pulped natural), což je šetrný proces, kterým si zrno oproti konvenčnímu způsobu zachovává více jedinečné chuti a navíc je šetrnější i k přírodě.

CHUŤ

Dokonale čistá chuť, s plným sametově vláčným tělem, bohatou chutí karamelizované pomerančové kůry, mandlí a nugátu s nádechem černého čaje. Marcipánová dochuť přechází do jemných kakaových tónů.

Kód BRP-200
Kategorie: Káva
Jméno výrobce: COFFEE NOW
Druh kávy: 100% Arabica
Složení kávy: Jednodruhová
Tip

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

Nevyplňujte toto pole:
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.