Winter Colombia

Detailní popis produktu

Na svazích kolumbijského departementu Cauca, v obci Piendamó, vzniká káva, která posouvá hranice tradičního zpracování. Farma El Paraíso, vedená vizionářem Diegem Samuelem Bermúdezem, je známá svým vědeckým přístupem k fermentaci a důrazem na detail – od ručního sběru po finální sušení. Díky preciznímu řízení teploty, pH a doby fermentace dokáže z každé sklizně vytvořit kávu s naprosto jedinečným profilem.

Tato konkrétní šarže prošla skořicovou fermentací – procesem, při kterém se kávové třešně zpracovávají spolu s přírodní infuzí ze skořicové kůry. Tím vzniká komplexní a přitom harmonická chuť, ve které se propojují kořenité tóny „chai“ a hnědého koření s jemností zeleného čaje, švestek, liči a tropického ovoce.

Každý doušek působí jako voňavý zážitek – šťavnatý, elegantní, s dlouhým čajově-kořenitým dozvukem a sametovým tělem. Tahle káva není jen nápojem, ale výsledkem vědecké přesnosti, řemeslného umu a upřímné vášně pro výjimečnou chuť.