Brazil Santa Izabel

Detailní popis produktu

Původ

Z brazilských kopců Minas Gerais

Brazil Santa Izabel pochází z farmy Fazenda Santa Izabel v oblasti Ouro Fino, která leží v jednom z nejvýznamnějších brazilských kávových regionů – Minas Gerais.

Farma se rozkládá na ploše přibližně 312 hektarů v nadmořské výšce 1 150 metrů. Příznivé klimatické podmínky zde umožňují rovnoměrné dozrávání kávových třešní a podporují přirozenou sladkost i vyvážený charakter kávy.

Pěstují se zde odrůdy Mundo Novo a Yellow Catuai, které společně vytvářejí harmonický chuťový profil s příjemnou plností a jemnou svěžestí.

Zpracování

Natural – sladkost ukrytá v kávové třešni

Káva je zpracována naturální metodou, která patří k tradičním způsobům zpracování brazilské kávy.

Po sklizni se celé kávové třešně suší na slunci společně s dužinou. Během sušení tak mohou vznikat výraznější sladké a ovocné chuťové charakteristiky, které se následně projeví v šálku.

Výsledkem je káva s plnějším tělem, přirozenou sladkostí a jemným ovocným nádechem.

Chuť

Čokoládová sladkost s jemným ovocným dotekem

V šálku se nejprve rozvíjí sladké aroma čokolády a mandlí. Následuje příjemně hutné, krémové tělo, které doplňuje jemná citrusová acidita a lehké tóny červeného ovoce.

Celkový chuťový profil je harmonický, sladký a vyvážený. Čokoládovo-oříškový základ dodává kávě známý brazilský charakter, zatímco decentní ovocná svěžest přináší příjemnou zajímavost do každého doušku.