AUSTRALIA SKYBURY SHADE GROWN - Microlot

16 hodnocení

Microlot jednodruhové australské Arabiky pěstované ve stínu papájových stromů - Shade Grown.

Výrazná chuť se silným tělem, nasládlou, lehkou příchutí po čokoládě a oříšcích.

Druh:	100% Arabica
Kontinent:	Austrálie
Oblast produkce:	Mareebad
Nadmořská výška:	550 m n. m.

Hmotnost balení

Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Možnosti doručení

399 Kč 975 Kč 1 899 Kč od 399 Kč

Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Zvolte variantu

PŮVOD

Austrálie se neřadí mezi velké producenty kávy, nemá ani tak dlouhou historii pěstování, jako ostatní regiony, i když se jedná o nejstarší plantáž na tomto kontinentu. O to větší zážitek přináší tento microlot, který se nám podařilo získat.

Plantáž založil a provozuje Ian MacLaughlin se svou ženou od roku 1987. Hned od počátku kladou velký důraz na inovativní postupy v pěstování, dodržující přísné zásady udržitelného zemědělství v Austrálii. Káva z této plantáže je ve světě velmi ceněna.

Na plantáži se pěstuje káva Arabica rodiny Rubiaceae původem z afrických tropů, konkrétně odrůda Bourbon a Katuai. Co ale činí náší kávu jedinečnou je to, jak se pěstuje. Kromě klasického pěstování je část kávovníků pěstovaná v symbióze papájových stromů tzv. Shade Grown. Stromy poskytují dozrávající kávě důležitý stín a napomáhají lepšímu zavlažování a přísunu výživných látek potřebných pro perfektní dozrávání. Stín zpomaluje zrání a umožňuje delší a pozvolnější rozvoj chutí.
Při sklizni se vybírají pouze zralé třešně kávy a zpracovávají se dále mokrou cestou a následně prudce suší, aby se zachovalo maximální množství cenných přírodních olejů. Farma ke zpracování využívá jedinečnou technologií, kterou se "tvaruje a zvýrazňuje" výsledná chuť kávy.