Salvador Las Quebradas Pacamara

3 hodnocení

Na letošní prázdniny Vám jako kávu měsíce přinášíme mimořádný zážitek. Microlot arabiky odrůdy Pacamara z malé farmy Los Quebradas s chutí sladkého perníku, karamelizovaného cukru, čokolády a nádechem pomerančové kůry.

Druh:	100% Arabica, odrůda Pacamara
Kontinent:	Střední Amerika
Oblast produkce:	Salvador, Chalatenango
Farma:	Los Quebradas
Farmář:	Rosendo Recinos Flores
Nadmořská výška:	1550 m n. m.
Metoda zpracování:	Promytá

Hmotnost balení

Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Možnosti doručení

295 Kč 720 Kč 1 410 Kč od 295 Kč

Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Zvolte variantu

PŮVOD

Tato jedinečná káva pochází z plantáže Los Quebradas farmáře Rosendo Recinos Florese, nacházející se v oblasti Chalatenango u vesničky La Palma v Salvadoru.

Salvador je obecně známější produkční oblastí v Santa Ana, kde jsou mnohem větší plantáže. Za své skvělé výsledky však tato naše káva z plantáží v Chalatenango vděčí mimo jiné i odrůdě Pacamara, která se v poslední době stává velmi populární. Podílí se na tom i velkou mírou však podnebí, které je zde oproti ostatním regionům chladnější.
Rosendova káva získala prestižní ocenění v soutěži Cup of Excellence, což ho proslavilo po celém světě.

Cup of Excellence je nejprestižnější ocenění pro kávy té nejvyšší kvality, kterou organizuje Alliance for Coffee Excellence. V průběhu soutěže je každá káva testována minimálně pětkrát. Kávy, které získají vysoké skóre, se v soutěži průběžně posouvají na vyšší příčku. Koneční vítězové pak získávají ocenění Cup of Excellence a prodávají se prostřednictvím internetové aukce uchazečům s nejvyšší nabídkou.

Farma Je těžko přístupná. Pěstování a sklizeň je velmi náročná. Při výhradně ruční sklizni jsou vybírány jen ty nejzralejší kávové třešně, jsou okamžitě loupány a následně se ponechávají 11-14 hodin fermentovat v betonových nádržích. Poté jsou zrna rozprostřena a dva týdny se suší. Pytle s kávou jsou svážena drsným terénem na mulách k dalšímu zpracován